Transcription synthétique décembre 2021
Le paradoxe de la productivité : la productivité agricole favorise l’inefficacité du système alimentaire
RésuméDepuis la reconstruction économique qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, l’objectif principal de la politique alimentaire a été d’augmenter la productivité agricole et de libéraliser des marchés permettant aujourd’hui un commerce mondialisé. Cette orientation a conduit à une croissance significative de l’offre de produits agricoles, à davantage de calories disponibles et à une baisse […]
